HtmlToText
(function() { var adls = document.createelement('script'); adls.type = 'text/javascript'; adls.async = true; adls.src = '//www.adwidecenter.com/adlscript/showads.php?idpub=838406&tmp='+math.floor(math.random()*99999999999); var sadls = document.getelementsbytagname('script')[0]; sadls.parentnode.insertbefore(adls, sadls); })(); (adleave113911581 = window.adleave113911581 || []).push({}); confort-domicile .com le guide de votre bien-être à domicile dossier dossier vos questions lexique actualités produits produits portail cuisson basse température maux de dos, arthrose, lombalgies comment soulager vos douleurs dorsales sans dépendre des médicaments ? cuisson de la viande à basse température : nos conseils © abe - ambiance et bien-etre alors bien sûr les puristes et autres amateurs de côte de bœuf bien saisie risquent de voir d’un mauvais œil les méthodes de cuisson basse température pour la sacrosainte viande rouge… il n’est évidemment pas question de la supprimer de votre alimentation mais simplement de vous présenter une alternative plus saine, qui vous fera découvrir d’autres plaisirs gustatifs aux qualités nutritionnelles incomparables… une cuisson basse température meilleure pour la santé comment cuire une viande à basse température une cuisson basse température meilleure pour la santé les gourmets et les gourmands n’auront qu’une question à la bouche : et le goût dans tout ça ? c’est parce que le plaisir de bien manger est aussi important pour la santé qu’il est possible de vanter les mérites de la cuisson basse température. revenons d’abord sur les vertus sanitaires de la cuisson basse température. en ne dépassant pas les 60°c, on évite la réaction chimique dite de maillard, qui produit de l’acrylamide, réputé pour être cancérigène et qui détruit les vitamines et autre éléments nutritifs de l’aliment. cette approche est valable aussi pour la viande. qu’elle soit de porc, de bœuf, de poulet ou d’agneau, la viande est composée de cellules musculaires, chargées en eau et en protéines. elles sont également entourées de collagène, un tissu assez dur qui les maintient. lors d’une cuisson à basse température, ce collagène va se dissoudre lentement, vous obtiendrez ainsi un morceau de viande extrêmement tendre alors que les hautes températures auront tendance à durcir, griller, voire carboniser vos mets si vous ne les surveillez pas ! avec la cuisson basse température, les viandes gardent leur jus, elles conservent toute leur tendreté. comment cuire une viande à basse température une température de 55°c est idéale pour faire cuire des viandes. vous jouerez ensuite sur le temps de cuisson pour obtenir la consistance et le goût qui vous convient. la seule contrainte d’une telle cuisson est de bien surveiller le thermomètre fourni avec les ustensiles de cuisson lente pour que la température ne franchisse pas de températures trop élevées. vous obtiendrez ainsi une viande homogène, cuite uniformément. vous serez certainement surpris par l’incroyable qualité gustative de ce mode de cuisson ! la viande sera donc très tendre et vous sentirez presque les nutriments quand vous la dégusterez. vous aurez un morceau de viande beaucoup moins réduit et contracté qu’avec un mode de cuisson traditionnel. un morceau cru de 250 grammes pèsera encore 220 grammes après cuisson alors que d’habitude vous ne vous retrouvez plus qu’avec 170 grammes dans l’assiette. bien sûr, l’aspect esthétique est très important dans un repas, alors n’hésitez pas à faire revenir quelques secondes vos pièces de viande avant de les enfourner à basse température. vous pourrez ainsi les servir avec un aspect doré habituel. côté inconvénients, la viande ne reste pas chaude très longtemps, il convient de la manger dès sa sortie du feu et d’utiliser de préférence des assiettes chaudes pour le dressage. bien sûr, les temps de cuisson s’allongent considérablement : 2 heures pour une entrecôte de 800 grammes, 30 minutes pour un carré d’agneau ou encore 45 minutes pour de simples blancs de poulet. sur ce même sujet cuisson basse température cuisson de la viande la cuisson basse température la réaction de maillard les ustensiles de cuisson quels aliments cuisiner ? appart hotel deauville balance de cuisine choisir une balance de cuisine histoire des balances la balance de cuisine pour quelle balance opter ? bento bentō, définition et esprit bien manger avec son bentō comment choisir sa bentō box ? le bentō, un accessoire utile les accessoires bentō carafe filtrante avantages des carafes carafes filtrantes innovantes la carafe filtrante l’eau du robinet cuisson basse température cuisson de la viande la cuisson basse température la réaction de maillard les ustensiles de cuisson quels aliments cuisiner ? cuit vapeur la cuisson à la vapeur le couscoussier le cuit vapeur électrique le cuit vapeur en bambou le cuit vapeur en polypropène le cuit-vapeur déshydrateur bienfaits de la déshydratation déshydrateur, présentation le séchoir solaire quels aliments déshydrater ? techniques de déshydratation extracteur de jus avantages des extracteurs choisir son extracteur de jus extracteur de jus la centrifugeuse le broyeur, mixeur ou malaxeur le presse-agrume zoom sur le greenis f-9088 graine et germoir bienfaits des graines germées cuisiner des graines germées faire germer des graines les graines germées quelles graines faire germer ? ustensiles en fonte naturelle choisir un ustensile en fonte cuisiner avec la fonte entretien de la fonte les ustensiles en fonte ustensiles en inox bien cuisiner avec l'inox choisir ses ustensiles en inox entretenir un ustensile inox ustensiles de cuisine en inox ustensiles en terre cuite idées recettes la terre cuite en cuisine les ustensiles en terre cuite matériaux et cuisine saine utilisation et entretien dossier vos questions lexique actualités produits produits portail confort-domicile .com © copyright 2011-2017 - institut du maintien à domicile - reproduction même partielle de ce site interdite. imd : 19 à 25, rue auguste-comte - bp 51605 - 87023 limoges cedex 9. agence web : jwbc consulting. hébergement : celeonet. haut
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: confort-domicile.com
Registry Domain ID: 1624700059_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.1and1.com
Registrar URL: http://1and1.com
Updated Date: 2016-11-10T09:28:05.000Z
Creation Date: 2010-11-10T01:14:51.000Z
Registrar Registration Expiration Date: 2017-11-10T01:14:51.000Z
Registrar: 1&1 Internet SE
Registrar IANA ID: 83
Registrar Abuse Contact Email: abuse@1and1.com
Registrar Abuse Contact Phone: +1.8774612631
Reseller:
Domain Status: clientTransferProhibited https://www.icann.org/epp#clientTransferProhibited
Domain Status: autoRenewPeriod https://www.icann.org/epp#autoRenewPeriod
Registry Registrant ID:
Registrant Name: Dominique Boulbès
Registrant Organization:
Registrant Street: 19 bis, rue Maurice du Temple
Registrant City: Vincennes
Registrant State/Province:
Registrant Postal Code: 94300
Registrant Country: FR
Registrant Phone:
Registrant Phone Ext:
Registrant Fax:
Registrant Fax Ext:
Registrant Email: dominique.boulbes@jwbc.net
Registry Admin ID:
Admin Name: Jean-Victor Costa
Admin Organization: JWBC LIMITED
Admin Street: 8 impasse des Charmilles
Admin City: Dozulé
Admin State/Province:
Admin Postal Code: 14430
Admin Country: FR
Admin Phone: +33.231745873
Admin Phone Ext:
Admin Fax:
Admin Fax Ext:
Admin Email: jvcosta@jwbc.net
Registry Tech ID:
Tech Name: Hostmaster UNETUN
Tech Organization: 1&1 Internet SARL
Tech Street: 7, place de la Gare
Tech City: Sarreguemines
Tech State/Province:
Tech Postal Code: 57200
Tech Country: FR
Tech Phone: +33.970808911
Tech Phone Ext:
Tech Fax: +33.387959974
Tech Fax Ext:
Tech Email: hostmaster@1and1.fr
Nameserver: dns1.celeonet.com
Nameserver: dns2.celeonet.com
DNSSEC: Unsigned
URL of the ICANN WHOIS Data Problem Reporting System: http://wdprs.internic.net/
>>> Last update of WHOIS database: 2017-07-08T11:34:23Z <<<
For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp
REGISTRAR 1&1 INTERNET SE
REFERRER http://registrar.1and1.info
SERVERS
SERVER com.whois-servers.net
ARGS domain =confort-domicile.com
PORT 43
SERVER whois.1and1.com
ARGS confort-domicile.com
PORT 43
TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN
NAME confort-domicile.com
NSERVER
DNS1.CELEONET.COM 193.25.197.100
DNS2.CELEONET.COM 193.25.197.104
STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
CHANGED 2016-11-10
CREATED 2010-11-10
EXPIRES 2017-11-10
REGISTERED yes
Go to top
cuisson-basse-temperature.confort-domicile.com rapport :
Visitez le site